仙台一番町、広瀬通、勾当台公園のカフェ&ダイニングバー「オステリア ジャップス」の料理は素材選びからこだわっています。野菜は付き合いのある農家さんから直接いただく朝採れの旬のものを中心に扱い、その他の素材も、仙台朝市の魚屋さんや信頼できる肉業者さんなどあらゆるルートからこだわりの食材を仕入れています。特に野菜はほとんどの料理に付け合わせとして使用しているほど。そのため、当店主役の肉料理をご注文の際には、付け合わせの野菜にも注目していただければ幸いです。「旬」を取り入れたこだわりの食材でイチから作る手作りの味をお酒と共にお楽しみください。